Obiceiuri alimentare care te imbatranesc


Crezi ca singurele erori in alimentatie sunt cele care te fac sa te ingrasi? Mai gandeste-te! Alimentele procesate, bogate in zahar si grasimi, fac mai mult decat sa adauge cativa centimetri pe talie si pe coapse: adauga si cativa ani la aspectul fizic.

Data viitoare cand cineva iti estimeaza varsta gresit (cu cinci ani mai mult decat ai de fapt), lasa jos covrigelul sau prajitura. Regimul alimentar este cel care dicteaza traseul organismului tau: totul de la cum arata pielea, densitatea oaselor si pana la functionarea creierului.

Astfel, alimentatia determina cat de repede isi fac aparitia semnele imbatranirii, arata Care2.com.

De multe ori, solutiile pentru a "repara" o alimentatie gresita nu sunt drastice, ci doar masuri pe care le-am putea numi "de bun-simt". Trebuie doar sa scapi de cateva naravuri, cum ar fi:

Mancatul la fast-food

I se spune fast-food pentru ca e mancata pe fuga, in oras, si nu trebuie sa o pregatesti. La fel de rapid se instaleaza si semnele varstei, daca faci abuz de mancaruri bogate in grasimi.

Grasimile duc la inflamarea si distrugerea cromozomilor: mai precis, grabesc imbatranirea, pentru ca organele se regenereaza mai greu. In plus, acestea distrug peretii pliabili ai celulelor, cu efecte serioase asupra sanatatii si imbatranirii.

Desi multe lanturi de restaurante si producatori de alimente incearca de ani buni sa renunte la grasimile nesanatoase, e bine sa fii un consumator informat.

Sunteti tentati sa incercati produsele BIO?

• DA
• NU

Patru motive sa alegi produse BIO-ORGANICE

Produsele bio au preturi mai mari si se gasesc mai greu. Si totusi multe persoane le prefera in locul celor normale. De ce sunt unii dispusi sa consume timp si bani pentru a pune pe masa mancare organica? Motive sunt destule :

Gustul natural
In primul rand, gustul nu se compara cu cel al produselor normale, mai ales al celor de supermarket. Merele au gustul celor pe care le furai din livada, in copilarie, rosiile iti amintesc de gradina bunicii, iar capsunele miros a vara. Chiar daca nu este la fel de aspectuoasa si de mare ca una injectata cu hormoni de crestere, o capsuna organica chiar are gust. O stiu foarte bine cei care, in vara asta, au mai gasit la piata capsune "de la tarani". Toate produsele organice, nu numai fructele sau legumele, au gustul natural si normal, pe care, cei din tarile vestice aproape ca nici nu l-au cunoscut pana acum.

Fara chimicale
In al doilea rand alimentele organice au compozitia pe care a creat-o natura, fara nimic in plus. Ce poate fi in plus intr-un aliment stim foarte bine: conservanti, coloranti si alte E-uri, pesticide, ingrasaminte chimice, hormoni artificiali. Multe dintre aceste substante au fost create inainte sa apara atatea si atatea studii despre cancer si alte boli cronice. Drept urmare, nimeni nu s-a gandit atunci la sanatatea consumatorului, iar pentru ca astazi traim intr-un mediu atat de poluat, chimicalele din mancare se adauga celor din aer si apa, intr-un cocktail periculos. Alegand produsele bio faceti primul pas catre o viata sanatoasa. Chiar daca nu putem sa evitam substantele nocive din aer sau sol, cel putin nu ne otravim in mod constient, prin mancare.

O bogatie de vitamine
Fructele si legumele care cresc natural si au la dispozitie timpul necesar pentru a se dezvolta natural acumuleaza o bogatie de vitamine si minerale, asa cum este normal sa se intample. Nu se pot compara, din acest punct de vedere, cu cele care cresc peste noapte, injectate cu hormoni. Acestea din urma sunt pur si simplu goale, lipsite de proprietati nutritive.

Poluare zero
Unul din scopurile agriculturii organice este acela de a proteja ecosistemele si sanatatea planetei. Agricultura clasica foloseste fertilizanti si pesticide care ajung, inevitabil, in sol si circula catre sursele de apa, de unde ajung in aer. De aici si pana in organismul uman mai este doar un pas: o gura de aer. Alegand produsele organice facem un pas nu doar catre sanatatea noastra ci si catre cea a planetei si, implicit, a semenilor nostri de pretutindei. Bineinteles, cu o floare nu se face primavara si faptul ca eu sau dumneavoastra trecem la un mod de viata bio nu este de ajuns pentru a salva planeta. Insa, ca pe oricare alta piata, si pe cea a alimentelor functioneaza principiul cererii si al ofertei. Cu cat consumam mai multe produse organice cu atat mai multe vor aparea, iar agricultorii vor fi nevoiti sa treaca la productia organica daca vor sa supravietuiasca.

Produsele Bio si rolul lor in dezvoltarea sanatoasa a copilului

Alimentatia organica este ultimul trend in materie de nutritie. Piata produselor bio parca a explodat in ultimul timp, cu tot mai multe produse si magazine noi. Dar sunt alimentele organice atat de sanatoase pe cat se crede? Chiar este necesar sa cheltuim in plus pentru a le asigura copiilor o alimentatie bio? Tot mai multi parinti isi pun aceste intrebari, iar informatiile sunt contradictorii. Inainte de a lua o decizie este important sa cunoastem diferentele intre produsele organice si celelalte.

Diferente nutritionale
Produsele organice difera de cele traditionale prin felul in care sunt cultivate si procesate, prin ingredientele continute. Multe produse non-organice promovate ca fiind special pentru copii (chiar si borcanelele pentru bebelusi) contin grasimi trans (grasimi hidrogenate sau partial hidrogenate). Cercetarile stiintifice au aratat ca aceste grasimi nu ar trebui consumate nici macar in cantitati foarte mici, mai ales de catre copii. Pentru orice parinte, acesta ar fi un motiv suficient ca sa se indrepte catre raionul cu produse bio.

Diferente non-nutritionale
O alta grija a parintilor din lumea intreaga sunt chimicalele folosite in agricultura si zootehnie: pesticide, steroizi, antibiotice. In fructe si legume, resturile de pesticide nu sunt in cantitati foarte mari, dar ele exista. In unele tipuri de produse aceste cantitati sunt mai mari decat in altele. Chiar daca pesticidele folosite in agricultura traditionala sunt aprobate de catre organismele de control si se spune ca nu presupun niciun risc, multi parinti sunt totusi ingrijorati si prefera sa evite complet orice risc, oricat ar fi el de mic.

Cand vine vorba de carne si produse din carne, principala grija este folosirea steroizilor si a antibioticelor, substante menite sa asigure sanatatea si cresterea animalului. Problema este ca, desi substantele folosite sunt testate si aprobate, ele ajung si in farfuriile noastre, putand duce la alergii si rezistenta la antibiotice. Animalele crescute in ferme organice nu sunt tratate cu medicamente sau hormoni de crestere, iar hrana pe care o primesc este, la randul ei, organica.
De ce mancarea organica este mai importanta pentru copii?
In ultimii ani, cercetarile au aratat ca pentru cei mici riscul expunerii la pesticide este mai mare, iar efectele ei asupra sanatatii si dezvoltarii normale sunt mai grave. Si totusi, standardele de sanatate si dozele recomandate (pe care trebuie sa le respecte producatorii) sunt gandite intotdeauna pentru adulti, si nu pentru copii. Normele cele mai recente presupun reevaluarea limitelor sigure si refacerea dozelor recomandate asa incat sa includa si copiii, insa, cum era de asteptat, lucrurile se misca foarte incet. Pana cand vom avea rezultatele cercetarilor, mancarea organica este importanta pentru copii, ea reducand cu mult riscurile intoxicatiilor si alergiilor.
De ce copiii sunt mai afectati de chimicalele din mancare? In primul rand pentru ca ei ingereaza o cantitate mai mare de substanta in raport cu greutatea corporala. In al doilea rand, orice substanta chimica este mai nociva pentru organele si sistemele aflate in plin proces de dezvoltare, fata de cele mature, care suporta mai bine factorii daunatori. Sistemul nervos si aparatul reproducator sunt cele mai expuse riscului.

Un studiu publicat in 2002 in Statele Unite a aratat ca alimentele organice contin resturi de pesticide in cantitati mult mai mici decat celelalte (pentru ca pesticidele si fertilizantii raman in sol o perioada lunga de timp, si alimentele organice ar putea contine resturi), reprezentand o sursa de hrana excelenta pentru toata lumea, dar mai ales pentru cei mici.